烹飪專業(yè)（中式烹調(diào)）
發(fā)布時(shí)間：2018-02-01 新聞來(lái)源：德州普利森職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 瀏覽次數(shù)：
烹飪專業(yè)（中式烹調(diào)）
中式烹調(diào)：學(xué)習(xí)中式烹飪的基本技法，如刀工、勺工、火候掌握、調(diào)味技藝、擺盤技藝、雕刻技藝、面塑技藝、果醬畫技藝、糖藝技藝等，掌學(xué)習(xí)經(jīng)典菜品的制作，如魯菜、川菜、粵菜等各大菜系的代表性菜肴。同時(shí)學(xué)習(xí)烹飪藝術(shù)與創(chuàng)意菜品開(kāi)發(fā)、餐飲企業(yè)管理、餐飲成本控制與財(cái)務(wù)管理、餐飲服務(wù)與禮儀等內(nèi)容。
學(xué)校優(yōu)勢(shì)：我校的烹飪專業(yè)學(xué)生每年在德州市烹飪技能大賽中也取得了優(yōu)異的成績(jī)，中西餐制作、冷拼、盤式、雕刻、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、成本核算等課程保證了學(xué)生在校技能學(xué)習(xí)的全面性，每年的畢業(yè)學(xué)生都早早被各大星級(jí)酒店預(yù)定一空。該專業(yè)可以在學(xué)校進(jìn)行高級(jí)技工的學(xué)習(xí)，五年制，在校學(xué)習(xí)四年，畢業(yè)獲得高級(jí)技工證。
就業(yè)方向：濟(jì)南、北京、天津、德州、青島等準(zhǔn)五星級(jí)以上酒店工作。
薪資待遇：3500—6500元/月以上，五險(xiǎn)一金。
